Ingredientes:
Bolotas
Açúcar
Água
Preparação:
Coloque as bolotas num recipiente com água para as lavar. As que boiarem não estão boas para consumir. Corte-as ao meio e leve-as a cozer. Depois de estarem bem cozidas (a casca terá tendência para se soltar cerca de 10 min. após cozimento) retire a casca e a pele.
Moa as bolotas, pese-as e de pois separe o açúcar equivalente ao peso delas. Leva-as novamente ao lume com um pouco de água e com açúcar. Deixe ferver alguns minutos até secar. Reserve em boiões de vidro. Pode usar como compota, recheio para bolos, a acompanhar queijo…
Fonte: https://vnatura.wordpress.com
